¿Necesitas información adicional? ¿Te han quedado dudas con respecto a un tema? Pregúntale al Topo

[email protected]

20 condimentos claves que hay que tener en la cocina: y a cocinar!

20 condimentos claves que hay que tener en la cocina

Para poder cocinar y elaborar los más variados y deliciosos platos, debemos contar con al menos veinte condimentos claves o esenciales que no pueden faltar en toda cocina. Pero antes de contarte cuáles son te advierto que por «condimento» no siempre me refiero a un solo ingrediente, sino que éste puede ser la combinación de varios. También te anticipo que los condimentos vienen en diferentes formatos y configuraciones: pueden ser hierbas o plantas aromáticas, especias, raíces y cortezas, flores, polvos o salsas líquidas.

Dicho esto, te presento mi guía de 20 condimentos claves que hay que tener en la cocina.



Entonces diremos que los 20 condimentos son:

  1.  Sal: el condimento más fácil pero valioso que tenemos; no debe ser usado en exceso para evitar problemas graves de salud.
  2. Aceite: tanto para condimentar como para cocinar es muy utilizado en la cocina. Se presenta en diferentes variedades como girasol, oliva, maíz y soja.
  3. Vinagre: ideal para la condimentación de ensaladas así como para otros platos, bastante utilizado y de fuerte sabor.
  4. Mayonesa: es un producto presente en innumerables tipos de comida, ya sea dentro de la receta (platos, salsas y ensaladas especiales) o como acompañamiento (dips, untables, etc.).
  5. Salsa de soja: es muy utilizada en oriente y se lleva bien con el arroz y el salteado de vegetales.
  6. La vainilla es una planta muy utilizada sobre todo para platos dulces, pero también en bebidas; su aroma es exquisito, por lo cual se lo usa también como perfume.
  7. La pimienta es un grano que en general se usa molido y le da un sabor más penetrante y picante a las comidas; las hay negra, blanca y verde, como otras variedades menos conocidas (pimienta jamaiquina, por ejemplo, de bondades aromáticas exquisitas).
  8. El orégano es la hierba aromática más utilizada; se lleva bien con la mayoría de los platos y puede presentarse fresca como seca.
  9. El laurel es un arbusto aromático cuyas hojas son utilizadas en la preparación de comidas a la olla; con unas pocas de ellas ya cumplirá su función y nunca se utiliza en exceso porque puede llegar a ser tóxica.
  10. El romero también es una planta aromática que no solo sirve para condimentar las comidas sino que tiene propiedades curativas.


  1. La albahaca es una especia aromática que, por su excelente aroma, puede ser utilizada tanto fresca como seca y es aliada de las pastas y pizzas.
  2. El comino es una especia muy utilizada en maceraciones y guisos; resulta muy buena para la digestión.
  3. El azafrán es muy utilizado en guisos y arroces; se destaca por el color que deja en las comidas.
  4. La canela es una planta aromática común en postres y bebidas.
  5. El clavo de olor: destinado a carnes, pescados, guisos, dulces y bebidas para obtener sabores fuertes.
  6. El estragón: que usarás en salsas, vinagretas, pollos; su sabor es muy particular.
  7. La raíz de jengibre: presente en panes, galletas y bebidas, indicado para cuidados estomacales y náuseas.
  8. El perejil se lo encuentra en varios platos, y es típico de los platos que también llevan ajo.
  9. El apio brindará sabor fuerte a tus platos potenciando los sabores de la comida.
  10. Anís ideal para licores y repostería.

 

Ya tenemos nuestra lista solo queda combinar y cocinar.




» ¿Te ha servido? ¡Compártelo! Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *