Proteínas de la manzana, una fruta tentadora
Las proteínas de la manzana son escasas debido a que se trata de un alimento de origen vegetal. Si bien tiene una pequeña cantidad, estas no son de alto valor biológico, es decir de alta calidad nutricional, porque no aportan los aminoácidos indispensables. Pero estas sí contienen pectina, que es un tipo de fibra soluble que […]