Maquinaria

La gastronomía es un universo que involucra una variedad y cantidad de maquinaria y accesorios eléctricos que escapan la imaginación de aquel que desconozca el mundo de la cocina y sus particularidades. Hornos eléctricos y a gas, máquinas de sellado a vacío, procesadoras, batidoras, mezcladoras, campanas de extracción industrial, y decenas de aparatos más completan la producción profesional de alimentos. Aquí cubrimos este hermoso pero complejo mundo.

limpiar un extractor de cocina

¿Cómo limpiar un extractor de cocina? Paso a paso

Los extractores de cocina, por su función y ubicación, se ensucian muy fácilmente; no solo haciendo que se vean antiestéticos, sino además pudiendo perjudicar su correcto funcionamiento. Por eso limpiarlos frecuentemente es un hábito necesario para que nuestra cocina se vea aseada y nuestro extractor funcione a la perfección (además de que alargue su vida …

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extractores para cocina

Tipos de extractores para cocina: spar, campanas, purificadores

Los extractores de cocina tienen como función fundamental eliminar malos olores, grasa y humo del ambiente al cocinar. Logran que el aire se renueve permitiéndonos disfrutar del placer de cocinar en un espacio libre de humaredas, gases de combustión, vapor de agua, y olores impregnantes. Idóneamente deben contar con una salida al exterior, lo que …

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tipos y precios de maquinaria para pastelería

Tipos y precios de maquinarias para pastelería profesional

En el ámbito de los tipos y precios de maquinarias para pastelería no debemos dejar de analizar todas las variedades que encontramos en el mercado, entre equipos nuevos o usados, de última o vieja generación, para poder estudiar cuál es la que más nos conviene. Las maquinarias que se usan en una pastelería van desde …

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