Utensilios básicos de repostería y pastelería profesional

En esta nota, una lista decente de los utensilios básicos de repostería y pastelería que intervienen en la realización de pan, tortas, tartas dulces, bizcochos, galletas, magdalenas, donas, entre otras suculentas preparaciones.

Utensilios para hacer pasteles, tortas y demás

1. Batidora manual: para batir a nieve las claras o elaborar un delicioso merengue.
2. Batidora eléctrica: para batir volúmenes mayores en menor tiempo.
3. Bowl: de distintos diámetros para realizar las preparaciones.
4. Cortadores de galletas: con distintas formas.
5. Moldes rígidos.
6. Moldes de silicona.
7. Placa de silicona: para que no se peguen las preparaciones en la placa durante el horneado.
8. Palo de amasar: para estirar masas.
9. Rodillo: para estirar la masa cuando está en un recipiente con bordes.
10. Espátulas: rígidas y de goma.
11. Bascula de cocina: para pesar distintos productos en el momento de la preparación, como harina, azúcar, chocolate u otros.
12. Vaso medidor.
13. Tarteras.
14. Budineras.
15. Tabla pastelera de mármol: para moldear cualquier tipo de masas sin que se peguen.

1. Tamiz: para separar los grumos del polvo en los elementos secos.
2. Moldes de tortas: de distintas formas y tamaños.
3. Soporte de torta: para la presentación.
4. Cortapastas.
5. Manga pastelera: para decorar tartas, pasteles y tortas.
6. Boquillas para manga: lisa y estrellada de distintos tamaños.
7. Cintura de acero: para dar forma y altura a distintas preparaciones.
8. Moldes desmontables: para desmoldar tartas dulces cuando no se pueden voltear.
9. Rallador: para rallar algún cítrico o chocolate.
10. Exprimidor de jugo: para extraer el jugo de frutas cítricas.
11. Recipientes de distintos tamaños.
12. Bandejas.
13. Fuentes.
14. Pinceles y brochas: para pincelar huevo, manteca o almíbar en una preparación sólida.
15. Colador.
16. Cacharas.
17. Cuchillos.
18. Cucharón.
19. Tenedor.
20. Copas.
21. Dispensador de helado.
22. Soplete: para dorar cremas, merengues y darle un aspecto más tentador y profesional.
23. Pinzas.
24. Procesadora: si no deseas amasar tú mismo los bollos.
25. Horno eléctrico de pan.

A lucirse y sorprender a los que más queremos!

Isabella Colombotto

Ratona de biblioteca, trabajo de correctora part-time para varios sellos editoriales. Cuanto cae en mis manos lo leo, desde un libro hasta la etiqueta del shampoo! 😛 (y por ahora no uso anteojos!)