Utensilios básicos de repostería y pastelería profesional

Utensilios básicos de repostería y pastelería

En esta nota, una lista decente de los utensilios básicos de repostería y pastelería que intervienen en la realización de pan, tortas, tartas dulces, bizcochos, galletas, magdalenas, donas, entre otras suculentas preparaciones.

Utensilios para hacer pasteles, tortas y demás

  1. Batidora manual: para batir a nieve las claras o elaborar un delicioso merengue.
  2. Batidora eléctrica: para batir volúmenes mayores en menor tiempo.
  3. Bowl: de distintos diámetros para realizar las preparaciones.
  4. Cortadores de galletas: con distintas formas.
  5. Moldes rígidos.
  6. Moldes de silicona.
  7. Placa de silicona: para que no se peguen las preparaciones en la placa durante el horneado.
  8. Palo de amasar: para estirar masas.
  9. Rodillo: para estirar la masa cuando está en un recipiente con bordes.
  10. Espátulas: rígidas y de goma.
  11. Bascula de cocina: para pesar distintos productos en el momento de la preparación, como harina, azúcar, chocolate u otros.
  12. Vaso medidor.
  13. Tarteras.
  14. Budineras.
  15. Tabla pastelera de mármol: para moldear cualquier tipo de masas sin que se peguen.

  1. Tamiz: para separar los grumos del polvo en los elementos secos.
  2. Moldes de tortas: de distintas formas y tamaños.
  3. Soporte de torta: para la presentación.
  4. Cortapastas.
  5. Manga pastelera: para decorar tartas, pasteles y tortas.
  6. Boquillas para manga: lisa y estrellada de distintos tamaños.
  7. Cintura de acero: para dar forma y altura a distintas preparaciones.
  8. Moldes desmontables: para desmoldar tartas dulces cuando no se pueden voltear.
  9. Rallador: para rallar algún cítrico o chocolate.
  10. Exprimidor de jugo: para extraer el jugo de frutas cítricas.
  11. Recipientes de distintos tamaños.
  12. Bandejas.
  13. Fuentes.
  14. Pinceles y brochas: para pincelar huevo, manteca o almíbar en una preparación sólida.
  15. Colador.
  16. Cacharas.
  17. Cuchillos.
  18. Cucharón.
  19. Tenedor.
  20. Copas.
  21. Dispensador de helado.
  22. Soplete: para dorar cremas, merengues y darle un aspecto más tentador y profesional.
  23. Pinzas.
  24. Procesadora: si no deseas amasar tú mismo los bollos.
  25. Horno eléctrico de pan.

 

Recuerden: el ingrediente secreto somos nosotros mismos. Cocinen con pasión, con dedicación, con amor. ¡El resultado hará palpitar esos paladares!

 

A lucirse y sorprender a los que más queremos!

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