Problemas de nutrición: trastornos y patologías
Los problemas de nutrición pueden –y deben– prevenirse a través de una correcta alimentación; de otra manera, a corto o largo plazo, excesos y déficits ocasionarán inconvenientes para la salud. Por este motivo debemos contar con una alimentación variada, para así poder brindar nutrientes de buena calidad, que permitan el funcionamiento normal del organismo. Debemos […]
Las proteínas hidrolizadas: sus usos y funciones
Las proteínas hidrolizadas son péptidos y/o aminoácidos que se obtiene como producto de la hidrólisis (ruptura) de las moléculas de proteínas, por la acción enzimática de unas enzimas llamadas proteasas o la acción de ácidos que actúan en la lisis. Las características de los hidrolizados proteicos dependerán de diversos factores: El tipo de proteasas empleadas […]
Las proteínas del trigo y su valor biológico
Las proteínas del trigo son de bajo valor biológico, porque aportan aminoácidos no indispensables, ya que el organismo los sintetiza en forma endógena. El contenido proteico del trigo es del 10-12% (10-12 gramos de proteína cada 100 gramos de cereal). El trigo pertenece al grupo de los cereales, con lo cual son por excelencia fuente […]
¿Cómo elegir un tatuaje? Estilos, modelos y técnicas modernas
Si se preguntan ¿cómo elegir un tatuaje? hay que tener presente que es casi para toda la vida, ya que hoy en día, con técnicas de rayo láser, se pueden disimular, aunque no borrar en su totalidad. Claro que hoy estamos hablando de cómo hacerlos y no de como quitarlos. Pero bueno, lo importante es […]
Las proteínas del huevo y su valor nutricional
El huevo, símbolo de vida, de lo perfecto, de lo cíclico, posee como alimento una gran cantidad de proteínas, principalmente concentradas en la clara. Estas proteínas son de alto valor nutricional, ya que proporcionan aminoácidos indispensables (aquellos que nuestro organismo no puede elaborar, y por eso es imperativo recibirlos mediante la dieta). Las proteínas de […]