Para dar consejos de frutas nutritivas, primero se debe saber que estas son ricas en vitaminas, minerales, tienen un alto contenido de agua y aportan fibra e hidratos de carbono simples.
Las fibras presentes en las frutas son sobre todo la celulosa y la lignina, ambas insolubles, por lo tanto tienen la propiedad de regular la función intestinal. Además contienen pectinas, que es una fibra soluble que ayuda a que los índices glucémicos (glucosa en sangre) no aumenten repentinamente.
Las frutas secas son muy ricas en ácidos grasos esenciales, necesarios para la formación de membranas, síntesis de hormonas, y otros sustratos.
Las frutas desecadas o deshidratadas, como su nombre lo indica, son aquellas a las que se les ha quitado su contenido acuoso, con lo cual son fuente concentrada de fructosa glucosa, vitaminas, minerales y fibras.
Es importante consumir manzanas, peras, duraznos o melocotones, con piel y crudas para aprovechar al máximo su valor nutritivo. Además al exigir masticación dan más saciedad y plenitud.
Para aprovechar al máximo su valor nutricional
Todas las frutas presentan su mayor potencial, es decir, que son más jugosas, más ricas y dulces cuando se consumen en su estación:
- Verano: cerezas, ciruelas, grosellas, melocotones, melones, sandía, pera, uva, piña (ananá).
- Primavera: banana, níspero, fresa, cereza.
- Otoño: manzana, banana, naranja, melón, granada, membrillo, dátiles.
- Invierno: castaña, banana, naranja, limón, piña, manzana, mandarina, pomelo.
Entre las frutas más nutritivas podemos mencionar:
- Banana: muy rica en vitamina A y B, en calcio, fósforo, potasio, y magnesio. Son fáciles de digerir y de delicioso sabor.
- Cereza: contiene muchas sales minerales, proporciona energía y baja el nivel de ácido úrico. Ricas en magnesio, fósforo, calcio, potasio, sodio, ácido fólico y vitamina C.
- Ciruela: rica en vitaminas A, B, C. También en calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio. Son diuréticas y laxantes.
- Higo: Rico en vitaminas A, B, C y calcio, hierro, magnesio, fósforo y zinc.
- Manzana: contiene mucha agua es, astringente y rica en vitaminas A, B y C.
- Kiwi: contiene vitamina C, más que los cítricos. Solo una unidad cubre las necesidades de vitamina C de un adulto. Rico en beta carotenos, calcio, potasio, fósforo y sodio.
- Naranja: ricas en beta carotenos y vitaminas. Tienen gran contenido acuoso, son antiespasmódicas, diuréticas, refuerzan el sistema inmunitario y son un sedante natural.
- Pomelo: Es una fruta muy baja en calorías. Rico en vitaminas A, B, C. Desintoxicante natural.
- Palta/aguacate: rica en beta carotenos, fuente de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados (lípidos de excelente calidad nutricional).
- Además: el mango, la papaya, durazno y piña o ananá.
Las frutas son una opción nutritiva, deliciosa y natural.
Soy licenciada en nutrición con master en alimentación natural y macrobiótica. Colaboro en diversos medios impresos para educación social alimentaria y prevención de la desnutrición. Además escribo sobre estética y ciertos temas de interés médico asistencial, mi segunda gran pasión! Soy fanática de los delfines y ballenas.
