Los insumos se comprenden por todos las sustancias que intervienen en un proceso de manufactura, así como todos aquellos materiales que rodean al mismo, desde envoltorios, aromatizantes, packaging y hasta los utensillos propios de la cocina. Esta es la sección donde analizamos y repasamos los elementos que rodean cualquier plato.
Muchas veces necesitamos una guía que nos ayude a la hora de abastecer nuestra casa, por eso en esta ocasión nos dedicaremos a explayarnos sobre estos 10 consejos prácticos a la hora de comprar insumos para la cocina. Primero que nada debemos tener en claro que la correcta elección de los alimentos hace que contemos …
10 consejos prácticos a la hora de comprar insumos para la cocina Leer más »
Para poder cocinar y elaborar los más variados y deliciosos platos, debemos contar con al menos veinte condimentos claves o esenciales que no pueden faltar en toda cocina. Pero antes de contarte cuáles son te advierto que por «condimento» no siempre me refiero a un solo ingrediente, sino que éste puede ser la combinación de …
20 condimentos claves que hay que tener en la cocina: y a cocinar! Leer más »
Ver la primera parte de este artículo aquí! Tabla de cortar. Elemental. Puede ser de plástico o de madera (el plástico es más recomendado por su facilidad de lavado y por evitar, justamente, contaminaciones; la madera es más propensa a cultivar bacterias por su porosidad; sin embargo yo prefiero esta última porque es más cálida, …
Diez ingredientes básicos para tu cocina (parte 2) Leer más »
Para algunos suertudos (entre los que me incluyo), la cocina es un templo, y cocinar una terapia para aliviar tensiones, estrés y malos pensamientos. Sin embargo, supongo que la mayoría ve eso de tener que involucrarse en las artes culinarias como una especie de castigo: «¿cocinar qué plato? ¿En cuánto tiempo y de qué manera? …
Diez cosas que tener en la cocina: ingredientes, insumos y utensilios obligados Leer más »
Si probaste el pescado crudo y tu paladar se enamoró, es hora de tener en casa los utensilios para sushi, imprescindibles tanto para su preparación como para degustarlo en un almuerzo o cena con estilo oriental. El sushi (鮨 en caracteres kanji, e implica tradicionalmente «adobo de pescado salado») es un plato de origen japonés …
