Insumos

Los insumos se comprenden por todos las sustancias que intervienen en un proceso de manufactura, así como todos aquellos materiales que rodean al mismo, desde envoltorios, aromatizantes, packaging y hasta los utensillos propios de la cocina. Esta es la sección donde analizamos y repasamos los elementos que rodean cualquier plato.

Utensilios básicos de repostería y pastelería

Utensilios básicos de repostería y pastelería profesional

En esta nota, una lista decente de los utensilios básicos de repostería y pastelería que intervienen en la realización de pan, tortas, tartas dulces, bizcochos, galletas, magdalenas, donas, entre otras suculentas preparaciones. Utensilios para hacer pasteles, tortas y demás Batidora manual: para batir a nieve las claras o elaborar un delicioso merengue. Batidora eléctrica: para …

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Usos de la batidora minipimer

Usos de la batidora minipimer: tres recetas prácticas

Los usos de la batidora minipimer verdaderamente son numerosos, ya que cuenta con distintos accesorios que pueden intercambiarse y aumentan su funcionalidad, permitiendo realizar distintas tareas con un solo dispositivo. Batir, triturar, hacer papillas, licuar, solo son algunas de sus funciones básicas. Como pueden ver es un excelente aliado en la cocina, que no puedes …

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Tipos de fondue según el ingrediente principal

Tipos de fondue según el ingrediente principal: cobre, acero inoxidable, barro y otros

Existen distintos tipos de fondue según el ingrediente principal de la preparación. Éstas pueden ser de cobre, acero inoxidable, barro o cerámica.   La fondue es una preparación de origen suizo que nació hace muchos años debido a que los pastores y los humildes aldeanos sólo contaban con pan viejo y un trozo de queso …

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¿Cómo elegir una freidora familiar?

¿Cómo elegir una freidora familiar? Una cocción más sana y sabrosa

En los últimos tiempos este electrodoméstico se ha convertido en un aliado indispensable para algunos hogares, sobre todo de paladares exigentes y amantes de la buena cocina. Y es que su correcta utilización verdaderamente permite obtener alimentos fritos de mejor calidad que aquellos logrados con una sartén convencional. Esto se debe a dos motivos: Se …

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