Los alimentos ricos en serotonina contra le depresión, son utilizados desde hace muchísimo tiempo tanto en la dietoterapia como en los tratamientos medicinales. La serotonina es neurotrasmisor que el cuerpo crea a través de un precursor llamado triptófano, que recibimos a través de la dieta. De esta manera para tener niveles elevados de serotonina necesitamos seleccionar alimentos ricos en triptófano.
Éstos alimentos son:
- Las carnes en general
- Leche
- Banana
- Huevos
- Arroz
- Pavo
- Pollo
- Leguminosas
- Sojas y sus derivados.
Estos alimentos luego de ser metabolizados son el sustrato para la síntesis de serotonina, que a nivel de la corteza cerebral actúa regulando el sistema nervioso central, favorece las conexiones entre las neuronas y establece un equilibrio químico que beneficia el estado de ánimo, estimula el buen descanso y la tranquilidad, disminuyendo los estados depresivos y las conductas compulsivas.
¿Qué puede provocar la caída de serotonina en el organismo?
- El elevado consumo de azucares y harinas refinadas: debido a que las bacterias anaeróbicas productos de los procesos fermentativos interfieren en el metabolismo del triptófano, no llegando entonces a completarse la síntesis de serotonina.
- También las situaciones de estrés: debido al aumento de cortisol ejercen en áreas específicas cerebrales un efecto tóxico, responsable de la caída del nivel de serotonina.
En el organismo la serotonina es necesaria para la producción de somatotrofina, principal responsable de la inducción del sueño. La secreción de esta es inversamente proporcional a la actividad del organismo, es decir que al aumentar las cantidades de somatotrofina el metabolismo baja, para poder descansar, esto ocurre naturalmente al llegar el atardecer.
La serotonina es la principal responsable de la regulación del ritmo circadiano (sueño-vigilia), por eso resulta fundamental mantener su concentración normal para evitar cuadros depresivos, favorecer el descanso reparador, el buen estado de ánimo.
Soy licenciada en nutrición con master en alimentación natural y macrobiótica. Colaboro en diversos medios impresos para educación social alimentaria y prevención de la desnutrición. Además escribo sobre estética y ciertos temas de interés médico asistencial, mi segunda gran pasión! Soy fanática de los delfines y ballenas.
