La anemia (del griego, «an«, sin; «nemia», que deviene de «hema«, sangre) es una enfermedad que se caracteriza por la disminución de la hemoglobina (o glóbulos rojos) de la sangre, que por lo general se debe a una falta de hierro en nuestro organismo (mineral que participa en la fabricación de glóbulos rojos). Por otro parte, los glóbulos rojos son los encargados de transportar el oxígeno desde la sangre hacia todo el organismo; tan trascendental es esta función que, al presentarse la patología llamada «anemia», acontece una disminución franca en la oxigenación de nuestro cuerpo, lo que se traduce en síntomas como:
- cansancio
- uñas y cabellos quebradizos
- incremento de la frecuencia cardíaca
La anemia puede darse en poblaciones de todas las edades, sobre todo en mujeres en edad fértil (cuando menstrúan de manera abundante, debido a la gran pérdida del volumen sanguíneo) personas vegetarianas, o con una dieta insuficiente en hierro.
El hierro es un mineral que se encuentra fundamentalmente en las carnes rojas, vegetales verdes, remolacha, semillas, frutos secos, legumbres, entre otros. Por eso la dieta debe contenerlos en cantidad suficiente para que la anemia no sea un problema para nosotros.
5 licuados para combatir la anemia:
1-Licuado de puerro y manzana:
- colocar en la licuadora 1 taza de manzanas verdes
- ½ taza de puerros picados
- anís
- miel
- 1 taza de leche de soja
- licuar unos minutos
Y listo!
2-Licuado de espinaca y naranjas:
- colocar en la licuadora 1 taza de espinacas crudas
- 2 taza de jugo de naranjas
- 1 taza de germen de trigo
- edulcorante a gusto
3-Licuado de acelga y pomelo:
- 1 taza de acelga cruda
- 2 tazas de jugo de pomelo
- jengibre rallado
- 1 cucharadita de azúcar
4-Licuado de berro, radicheta y kiwi:
- colocar en la licuadora una taza de cada uno de estos productos
- incorporar ½ taza de jugo de limón
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de nueces caramelizadas
5-Licuado de leche de almendras y remolacha:
- colocar en la licuadora 1 taza de remolachas cortadas
- 2 tazas de leche de almendras
- 1/2 taza de lima
- coco rallado
- endulzar a gusto
Estos preparados contienen fuentes naturales de hierro combinados con algún cítrico o fruto rico en vitamina C, para que de esta manera el hierro pueda absorberse más fácilmente en el organismo. Es decir que la vitamina C aumenta la biodisponibilidad del hierro en nuestro cuerpo, por lo tanto menor es la posibilidad de padecer anemia.
Soy licenciada en nutrición con master en alimentación natural y macrobiótica. Colaboro en diversos medios impresos para educación social alimentaria y prevención de la desnutrición. Además escribo sobre estética y ciertos temas de interés médico asistencial, mi segunda gran pasión! Soy fanática de los delfines y ballenas.
